Horario De 20:00 a 22:00; Precio: No te pierdas su chuletón de atún rojo, parpatana de atún rojo en horno Josper o las albóndigas elaboradas con este pescado.Elatún rojo Balfegó aúna las propuestas gastronómicas de cerca de mil restaurantes de toda España. Del Nigiri de atún rojo con caviar del Kaido* en Valencia (en la imagen), a la Parpatana de atún del Zuma en Madrid, los tacos mexicanos de atún del Lumiére en León, o el Futomaki de akami del Koy Shunka* en Barcelona, la cita Balfegó Comoes habitual en restaurantes nipones, en esta embajada japonesa del barrio de Nervión se pueden saborear todas las cualidades del atún rojo en crudo, ya sea en sushi, en tartar o en sashimi
LaPARPATANA de Atún ROJO un bocado desconocido. Parpatana al pil-pil . Sugerencias by ERRAZKI .
Noshemos dejado llevar por las recomendaciones del chef y han sido todo un acierto: Desde los churros con alioli y salsa brava, hasta el arroz de parpatana de atún rojo acabado en el horno. Entre ambos platos hemos compartido las costillas ibéricas, los cogollos con anchoas de Santoña y los caracoles al horno sobre lecho de sal Maldon. DQt6. 35 111 6 321 236 236 282 446 275